среда, 14 марта 2018 г.

Вентиляция горячего цеха кухни в детском саду

Задача на этом объекте сводилась к двум простым вещам: уложиться в бюджет 100 тыс. рублей, заменить всю систему вытяжной вентиляции и привести её к современным стандартам.

Местная вытяжная вентиляция

Как видно из фотографий, вентиляция этого горячего цеха была в не самом лучшем состоянии. Грязь в воздуховодах, плохие вытяжные зонты, практически отживший свой век вытяжной вентилятор, который продолжал работать на честном слове.

Хорошо видно, какое количество грязи скапливается со временем в воздуходах Внутренняя поверхность воздуховода после многолетней эксплуатации Такую грязь можно найти в старых воздуховодах системы вентиляции Старый вытяжной зонт Старая система вытяжной вентиляции МБДОУ 8 Вид на горячий цех до начала работ по реконструкции Широкое раскрытие зонта и отсутствие боковых кромок не позволяет создать хороший местный отсос

Все будет новеньким

Мы спроектировали новую систему приточно-вытяжной вентиляции в комплексе отведённых нам бюджета и схемы расстановки оборудования. Вместо устаревшего кольцевого отсоса над мармитами мы установили островные вытяжные зонты из оцинкованной стали собственного изготовления.

Ряд вытяжных зонтов над мармитами горячего цеха Островные вытяжные зонты выполнены из оцинкованной стали

К сожалению, использование нержавеющих зонтов было невозможно в связи с ограниченным бюджетом. Над отдельно стоящими печью и жарочным шкафом мы также установили отдельные зонты взамен старых.

Местный отсос над жарочным шкафом в детском саду Местные укрытия над горячим островом

Оставалось только заменить воздуховоды приточной вентиляции на новые и распределить поступающий воздух по помещению горячего цеха для исключения прямого попадания холодного потока воздуха на работающих около горячего острова людей.

Общеобменная вытяжная вентиляция из помещения кухни Приточная вентиляция для горячего цеха кухни

Роли исполняли:

  • вытяжные радиальные вентиляторы серии ВР;
  • воздуховоды и вытяжные зонты из оцинкованной стали.
Посдедние штрихи перед окончательным завершением монтажа вытяжных зонтов Вентиляторы расположены на улице
кухня, горячий цех, вентиляция, без рекуперации, центробежный вентилятор, улитка, щит управления вентиляцией, автоматика вентиляции, вытяжной зонт

1 комментарий:

  1. Класс!Вы большие молодци.Искала информацию про центробежный вентилятор наткнулась на вашу статью

    ОтветитьУдалить